On vous dit tout sur l'Ube
Se prononce "ou-bé"
L’ube est une racine tropicale violette originaire des Philippines. C’est une variété d’igname (appelée aussi purple yam), utilisée depuis des siècles dans les recettes traditionnelles.
À ne pas confondre avec la patate douce violette : l’ubé a une chair plus dense, un goût plus sucré et une couleur encore plus intense.
Et au niveau du goût ?
Doux, naturellement sucré, légèrement vanillé…
Le goût de l’ubé est unique. Certains y perçoivent des notes de noisette, de coco ou de patate douce. C’est une saveur enveloppante, chaleureuse et réconfortante, parfaite pour créer une boisson sans amertume, que l’on savoure lentement.
Un goût qui apaise et surprend, dès la première gorgée !
Ubé, matcha, café : quelles différences ?
Contrairement au café ou au matcha, l’oubé ne contient pas de caféine.
Il n’énergise pas par excitation, mais par douceur.
C’est la boisson idéale pour celles et ceux qui veulent ralentir, prendre soin de leur système nerveux, ou simplement varier les plaisirs.
C’est une alternative saine, gourmande, et naturellement relaxante.
Ses bienfaits nutritionnels
L’ube est bien plus qu’un ingrédient coloré.
C’est une racine riche en nutriments, naturellement :
- Riche en antioxydants (notamment les anthocyanines, qui lui donnent sa couleur violette)
- Source de fibres, pour le confort digestif
- Sans caféine et sans gluten
- Compatible avec une alimentation végétale
Un allié parfait pour intégrer un rituel sain et sensoriel à votre quotidien.
Comment est-il récolté ?
L’ube pousse sous terre, dans des zones tropicales au climat humide.
Il est récolté à la main par des producteurs locaux aux Philippines, avec lesquels nous collaborons dans une démarche de sourcing responsable.
Après la récolte, les racines sont lavées, séchées lentement à basse température, puis réduites en une poudre fine, pure, et pleine de bienfaits.
Plus qu’un ingrédient, une expérience
Chez Ubela, on ne parle pas seulement d’une boisson - On parle d’un rituel.
Préparer son latte violet, c’est prendre le temps.
C’est une parenthèse de douceur, un moment rien qu’à vous, loin du stress du quotidien.