Comment préparer l’ube latte parfait ? Le protocole pour une boisson gourmande et réussie

L’ube latte, avec sa couleur violette intense et son goût doux et réconfortant, est en passe de devenir un incontournable des boissons tendance. Mais pour en tirer toutes les saveurs et obtenir une texture parfaite, encore faut-il respecter un bon protocole de préparation. Voici comment réussir votre ube latte à la perfection, chaud ou glacé.

1. Les ingrédients nécessaires

Pour un ube latte maison, vous aurez besoin de :

✔ 1 cuillère à café (2 à 3 g) de poudre d’ube (disponible chez ubela.co)

✔ 150 à 200 ml de lait ou d’alternative végétale (amande, avoine, coco…)

✔ 1 cuillère à soupe d’eau chaude (pour dissoudre la poudre)

✔ Un sucrant au choix (optionnel : sirop d’érable, miel, sucre de coco…)

✔ Un fouet en bambou ou un mousseur à lait

 

2. Le protocole de préparation de l’ube latte chaud

☑ Étape 1 : Dissoudre la poudre

• Dans une tasse, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau chaude (pas bouillante, environ 70°C).

• Ajoutez la poudre d’ube et fouettez énergiquement avec un petit fouet en bambou ou un mousseur à lait pour obtenir une texture lisse, sans grumeaux.

☑ Étape 2 : Chauffer le lait

• Faites chauffer votre lait jusqu’à une température d’environ 65°C (évitez de le faire bouillir pour ne pas altérer le goût).

• Si vous aimez une texture onctueuse, utilisez un mousseur à lait pour le rendre bien aérien.

☑ Étape 3 : Assembler et déguster

• Versez le lait chaud sur le mélange d’ube dissous.

• Mélangez doucement et ajoutez un sucrant si besoin.

• Pour une finition parfaite, saupoudrez un peu de poudre d’ube sur le dessus.

3. Le protocole pour un ube latte glacé

Envie d’une version rafraîchissante ? Voici comment le préparer :

☑ Étape 1 : Préparer le concentré d’ube

• Comme pour la version chaude, mélangez 1 cuillère à café de poudre d’ube avec 1 cuillère à soupe d’eau chaude pour bien dissoudre la poudre.

☑ Étape 2 : Assembler la boisson

• Remplissez un verre de glaçons.

• Versez 150 ml de lait froid sur les glaçons.

• Ajoutez ensuite votre mélange d’ube dissous.

☑ Étape 3 : Mélanger et savourer

• Remuez bien avec une paille ou un fouet.

• Ajoutez un sucrant au choix si nécessaire.

4. Nos astuces pour sublimer votre ube latte

⭐ Ajoutez une touche de vanille : Une goutte d’extrait de vanille sublime le goût naturellement sucré de l’ube.

⭐ Expérimentez avec les laits végétaux : Le lait de coco renforce les notes exotiques, tandis que l’avoine apporte une texture plus crémeuse.

⭐ Twistez avec des épices : Une pincée de cannelle ou de cardamome peut donner une touche originale à votre latte.

⭐ Créez un effet marbré : Versez l’ube dissous en dernier pour un joli dégradé de couleurs avant de mélanger.

Où trouver de la poudre d’ube ?

Chez ubela.co, nous avons sélectionné une poudre d’ube 100 % naturelle, idéale pour préparer des lattes aussi beaux que délicieux. Inscrivez-vous à notre liste d’attente pour être parmi les premiers à la tester !